Xarel·Lo, dat wordt uitgesproken als Cha-rel-lo, is een witte wijndruif die voornamelijk wordt verbouwd in de regio Catalonië in Spanje. Het is een van de drie belangrijkste druiven die worden gebruikt bij de productie van Cava, een mousserende wijn die wereldwijd hoog wordt gewaardeerd. Xarel·Lo wordt ook verbouwd in andere regio's van Spanje, zoals Penedès en Alella. Xarel·Lo wijnen zijn doorgaans droog en fris, met een hoge zuurgraad en een medium body. Ze vertonen vaak tonen van citrus, groene appel en tropisch fruit, met een subtiele minerale ondertoon.
De druiven worden meestal eind augustus of begin september geoogst, wanneer ze hun optimale rijpheid hebben bereikt. De resulterende wijnen zijn verfrissend en levendig, waardoor ze een perfecte keuze zijn voor warm weer of als aperitief.
