Mol

Mol van Patrick Bouju & Justine Loiseau van Domaine la Boheme is een natuurwijn die in Auvergne wordt gemaakt met Merlot, Grenache, Syrah, Carignan, Muscat en Gamay druiven, waarvan sommige van elders komen. Hoewel het technisch gezien een jaargang 2021 is, is het eigenlijk een Solera-systeemtank, die constant wordt bijgevuld wanneer mogelijk met druiven uit 2021 en uit nieuwere jaargangen.

Deze rode wijn is een absolute bestseller en geloof ons - Mol is HEERLIJK! Vooral bij een kaasplankje! De toevoeging van de witte Muscatdruif helpt het lichaam van de wijn lichter te maken, ondanks de kruidige tonen van de Syrah en Grenache die de wijn normaal gesproken vrij medium-zwaar zouden maken. Hier is hij zeer, zeer drinkbaar maar heeft toch nog ziel!

Deze soepele non-vintage Solera blend heeft een mooie diepgang in de afdronk, gezien de frisse en jeugdige mondgevoel. Er is een vleugje kruidigheid aanwezig, samen met kers, viooltjes en braam. Presteert veel beter dan je zou verwachten voor de prijs.

Bekijk onze documentaire over Justine Loiseau & Patrick Bouju

We bezochten Domaine la Boheme en maakten een korte documentaire van 20 minuten zodat je meer kunt leren over de werkwijze van Justine Loiseau en Patrick Bouju, en waarom hun wijnen voor zoveel mensen zo bijzonder smaken. Abonneer je zeker op Youtube voor meer van dit soort video's in je feed.