Blend 2024

De Blend van Iago's Wine is een cross-regionale co-fermentatie: 50% Chinuri uit Chardakhi in Kartli, en 50% Mtsvane uit Manavi in Kakheti — twee verschillende Georgische druiven, twee verschillende regio's, samen in dezelfde qvevri. De Chinuri brengt zuiverheid en heldere zuurgraad; de Mtsvane brengt aromatische rijkdom. Samen iets heel bijzonders.

Hoe smaakt Iago's Wine Blend 2024?
Deze heeft een licht amberkleur, complex in de neus met tonen van gedroogde citrus, boomgaardfruit en kruidige accenten. Het is gestructureerd in de mond met delicate tannines en een lange, levendige afdronk met tonen van peer, kweepeer, gedroogde kruiden en een zachte, ijzerachtige kwaliteit. Deze heerlijke wijn is sappiger en troebeler dan de Iago's Chinuri, die witter is.

Decanteer om meer expressie te geven met wat lucht en drink uit grote glazen.

Hoe wordt Iago's Blend gemaakt?
Beide variëteiten gaan als hele trossen met wilde gisten in de qvevri en macereren samen op schil en stelen gedurende zeven maanden. Een echte co-fermentatie over twee regio's — de druiven komen uit verschillende delen van Georgië en worden samengebracht in de kelder in Chardakhi.

Wat is Mtsvane?
Mtsvane (letterlijk 'groen' in het Georgisch) is een van Georgië's meest aromatische witte variëteiten, voornamelijk geteeld in Kakheti. Met langdurig schilcontact produceert het wijnen van echte diepte — amberkleurig, rijk van textuur en veel complexer dan de naam doet vermoeden. Hier is het de aromatische tegenhanger van Chinuri's structuur en zuurgraad.