Trousseau Le Ginglet 2022

Trousseau Le Ginglet 2022 is een natuurwijn gemaakt door Tony Bornard, in de Jura regio in Frankrijk. Deze rode wijn is gemaakt van Trousseau druiven.

Productieproces van Trousseau Le Ginglet 2022 door Tony Bornard

Trousseau Le Ginglet 2022 van producent Tony Bornard is een natuurwijn gemaakt van 100% Trousseau druiven. De fermentatie vindt plaats in een tank, gevolgd door ongeveer 3 weken maceratie op de schillen. Na de fermentatie rijpt de wijn ongeveer 15 maanden in grote oude eiken foudres, dat zijn grote neutrale eikenhouten vaten.

Smaaknotities van Trousseau Le Ginglet 2022 door Tony Bornard

Hoewel we deze specifieke jaargang van Trousseau Le Ginglet 2022 nog niet hebben geproefd, horen we dat hij aroma’s heeft van wilde aardbeien, rode kers en rozenblaadjes in de neus, met subtiele hints van citroenmelisse en bosdennenhars die een delicate kruidige en harsachtige complexiteit toevoegen.

In de mond is hij licht tot medium van body en zeer sappig, met frisse zuurgraad, een zacht gistige, brioche-achtige textuur door contact met de lie, en fijne maar assertieve tannines. De algehele indruk is een levendige en licht rustieke Jura Trousseau, vol kruidige, hartige nuances onder zijn frisse fruitkarakter, met een glouglou-gevoel dat de drinkbaarheid benadrukt en tegelijkertijd potentie biedt om enkele jaren te rijpen.

TONY BORNARD DOCUMENTAIRE

Een van onze eerste documentaires vele jaren geleden was met Tony Bornard, in een tijd dat hij net zijn nieuwe wijnmakerij in Pupillin had gebouwd, en letterlijk bezig was met het verplaatsen van vaten uit de oude kelder van Philippe Bornard naar de nieuwe locatie verderop. Deze periode van verandering was belangrijk voor Tony Bornard en hij vertelt openhartig over deze tijd en de emotionele aspecten die ermee samenhangen.