Cava Funambul Reserva Brut Nature

Cava Funambul Reserva Brut Nature van Entre Vinyes wordt gemaakt in Catalonië met druiven van Xarello, Macabeu en Parellada. Verwacht dat deze wijn een meer klassieke uitstraling heeft.

Productiegegevens van Cava Funambul Reserva Brut Nature: Cava Funambul Reserva wordt gemaakt door Maria Barrena en Pep Tort Montserrat bij Entre Vinyes in Penedès, Catalonië. De blend is het klassieke Cava-trio: Xarel·lo, Macabeu en Parellada. Reserva duidt op een langere rijping op de droesem voor extra complexiteit. Brut Nature betekent geen dosage. Gemaakt volgens permacultuur en een maankalenderbenadering.

Smaaknotities: We hebben deze jaargang van Cava Funambul Reserva Brut Nature van Entre Vinyes nog niet geproefd, maar we horen dat hij tonen heeft van rijp fruit uit de boomgaard, citruszest, lichte broodkorst en fijne, aanhoudende bubbels.