Cava Gran Funambul

Cava Gran Funambul van Entre Vinyes is een sprankelende Cava-wijn uit Catalonië, gemaakt van Xarello, Macabeu en Parellada druiven. Deze Cava Gran Funambul is betaalbaar en van redelijke kwaliteit voor de prijs – want het is niet eenvoudig om natuurlijke wijnen zoals deze uit de regio te vinden!

Productiegegevens van Cava Gran Funambul: Cava Gran Funambul wordt gemaakt door Maria Barrena en Pep Tort Montserrat bij Entre Vinyes in Penedès, Catalonië. De blend bestaat uit 50% Xarel·lo, 25% Macabeu en 25% Parellada van een oude wijngaard genaamd 'La Baixada de les Bruixes' ('Het Heksenpad') in Baix Penedés, waar arme bodems zorgen voor lage opbrengsten en geconcentreerd fruit. "Funambul" betekent koorddanser, de metafoor die ze gebruiken voor het vinden van natuurlijke balans in het wijnmaken. Teelt volgens de maankalender zonder synthetische chemicaliën.

Smaaknotities: We hebben deze jaargang van Cava Gran Funambul van Entre Vinyes nog niet geproefd, maar we horen dat hij tonen heeft van groene appel, citrus, witte bloemen en fijne bubbels.