Again yesterday, I was feeling young 2022 (50cl)

Weer gisteren voelde ik me jong 2022 is een fles van 50cl natuurwijn gemaakt door Anders Frederik Steen, in de Ardeche streek in Frankrijk. Deze oxidatieve witte wijn in een fles van 50cl is gemaakt met een mengsel van Pinot Blanc en Gewürztraminer druiven, afkomstig van het landgoed Bannworth in Elzas. Anne en Anders hebben eigenlijk een kleine kelder in Elzas, evenals in Ardeche, om deze wijnen te maken die hen zeer dierbaar zijn en een stijl waar ze het meest om geprezen worden.

DOCUMENTAIRELINK ONDER

Deze prachtige wijn heeft slechts een lichte oxidatietechniek en levert een perfecte balans tussen het fruit, de levendigheid en milde oxidatieve accenten. Prachtig!

Anders Frederik Steen zegt dat "Deze wijn ons op de een of andere manier meer aan een parfum doet denken dan aan een wijn. Diep in smaken, in de nasmaak vinden we de rijke en zeer aromatische Gewürztraminer die bij de oogst een mooie edele rotting had. Maar de allereerste indruk wordt gedomineerd door de Pinot Blanc, met zijn lichte aroma’s van witte rozen, jasmijnbloem, witte onrijpe perziken en zijn zoutigheid.

Deze smaken vullen het glas, en pas later komen de rijke en diepere, rijpere smaken van de Gewürztraminer naar voren. We hebben dezelfde dag als de oogst een directe persing van de druiven gedaan om zoveel mogelijk van deze smaken te kunnen halen, eerst de Pinot Blanc en enkele dagen later de Gewürztraminer.

Na een paar dagen oxidatie ging het sap in een glasvezeltank om in de winter te gisten. Deze eerste gisting heeft buiten plaatsgevonden. Na een afheveling in het voorjaar van 2023 ging de wijn de kelder in waar hij zijn gisting afmaakte en nog twee jaar in oude vaten bleef zonder bijvullen. Dit gaf de wijn de tijd om een beetje oxidatie op te nemen, niet veel, slechts een lichte hint. En het belangrijkste, niet genoeg om de fragiele expressie van de Pinot Blanc te verstoren. Balans is belangrijk in wijn, maar even belangrijk is het om alle kleine discrete aroma’s een stem te geven."

Na het afrekenen... bekijk hier onze zeer boeiende, 30 minuten durende documentaire over Anders Frederik Steen