Tradition 2023 is een natuurwijn gemaakt door Antony Tortul van La Sorga, in de regio Languedoc in Frankrijk. Deze rode wijn is gemaakt met Merlot, Sauvignon Blanc, Muscat Blanc a Petit Grain en Muscat d'Alexandrie druiven.
Deze unieke wijn heeft een licht inktachtig profiel met wat stevige tannines en een goede structuur. Interessant genoeg heeft hij ook een lichte muntachtige toets voor een rode wijn (en ook wit) naast kersensap, zwarte bessen, vlierbloesem en een vleugje grenadine. Een vleugje rook en bloedsinaasappel is ook te vinden na wat lucht.
Terroir: Kalkhoudend zand in Carcassonne, klei-kalksteen in Marseillan (Thau Basin), Vin de France.
Druivensoorten: Merlot (47 jaar oud) 50%, Sauvignon Blanc (24 jaar oud) 40%, Muscat Petit Grain en Muscat of Alexandria 10%; opbrengst: 33 hl/ha.
Vinificatie: “Driefasen” maceratie (een mengsel van perssap, handmatig ontsteeld, en hele trossen afhankelijk van de gezondheid en rijpheid van de druiven) in tank gedurende 42 dagen, daarna 8 maanden gerijpt in tank.
