Renosu Bianco van Dettori is een natuurwijn gemaakt in Sardinië, Italië met Vermentino en de aromatische Moscato Giallo druiven.
Dettori stelt dat hun Renosu Bianco "een intens aromatische wijn is, rechttoe rechtaan en ongecompliceerd, puur genot in een wijnglas. Geniet gekoeld. Renosu, wat in onze lokale taal zanderig betekent, is niet nieuw, maar traditioneel hier: het samenbrengen van complexe zuurgraad met intense zoetheid is een plezierige gewoonte."
Renosu Bianco toont een unieke koperachtige gouden kleur, kristalhelder en helder.
De neus presenteert fijne en geurige aroma's van rijpe peer, nectarine, witte bloemen, venkel en mediterrane struiken, gecombineerd met hints van gebak die doen denken aan boter en kaneel. Het geheel wordt ondersteund door duidelijke maritieme sensaties, in een zoete en minerale context. De smaak is omhullend, zacht en dynamisch tegelijk, met een mooie hartige afdronk die de honingachtige en bloemige finish begeleidt. Een pure en uiterst aangename expressie, met een geweldige harmonie.
Food pairing: Winemaker Dettori raadt aan Renosu Bianco te combineren met goed gestructureerde visgerechten, romige risotto's of diverse medium-gerijpte kazen. Het is ook ideaal bij tempura, groentequiches, peulvruchtcrèmes met zeevruchten en niet te pittige Thaise gerechten."
