Vermentino

Vermentino is een witte wijndruif die voornamelijk wordt verbouwd in het mediterrane gebied, vooral in Italië en Frankrijk. Het wordt ook geteeld in andere landen zoals Spanje, Corsica en Australië.

Deze druif staat bekend om het produceren van wijnen met een levendige zuurgraad en verfrissende smaken. Vermentino-wijnen hebben vaak een bleek strogele kleur en vertonen aroma's van citrusvruchten, witte bloemen en kruiden. In de mond zijn ze fris en levendig, met tonen van citroen, groene appel en een vleugje zoutigheid.

In Italië wordt Vermentino veel verbouwd in regio's zoals Sardinië, Ligurië en Toscane. De wijnen uit deze regio's tonen de kenmerkende frisheid en mineraliteit van de druif. In Frankrijk staat Vermentino bekend als Rolle en wordt het voornamelijk gevonden in de regio's Provence en Languedoc-Roussillon.

Vermentino is een veelzijdige druif die kan worden verwerkt tot verschillende wijnstijlen, variërend van licht en fris tot complexer en geschikt om te rijpen. Het gaat goed samen met zeevruchten, schelpdieren en lichte pastagerechten.