Tosco

Tosco van Humus is een natuurwijn gemaakt in de regio Lissabon, Portugal, met 50% Castelão en 50% Touriga Nacional druiven. Verwacht tonen van bessenfruit.

Productiedetails van Tosco: Tosco wordt gemaakt door Rodrigo Filipe bij Humus in Encosta da Quinta, Alvorninha, Lisboa, Portugal. De blend bestaat uit 50% Castelão en 50% Touriga Nacional van 9 hectare, gecultiveerd volgens een maankalender. De druiven worden met de hand geoogst in kleine doosjes, geperst en ontsteeld, daarna wild vergist in een kleine roestvrijstalen tank met 5 dagen schilcontact. Rijpt 10 maanden in roestvrij staal. Geen toevoegingen, geen toegevoegde zwavel. 12% alcohol.

Smaaknotities: We hebben deze jaargang van Tosco door Humus nog niet geproefd, maar horen dat hij tonen heeft van rijp rood fruit, zachte bessen, sappig fruit en een medium-bodied zachte lift.