CHN (rare) door Brash Higgins is een Chenin Blanc wijn gemaakt in McLaren Vale, Australië met Chenin Blanc druiven.
En wow! Dit is een prachtige chenin uit Australië! Bloemig, vanilleachtig, geel fruit, aromatisch en fris!
Willamba Hill is een relatief steile, naar het zuiden gerichte 31 jaar oude wijngaard in de Blewitt Springs subregio van McLaren Vale. Bedekt met het diepe witte strandzand dat kenmerkend is voor Blewitt Springs, proberen we wat van de zoutigheid en mariene fossielnoten van de zanderige, kustgronden vast te leggen, waardoor je bij elke geur en smaak naar de oceaan wordt meegenomen. De geologie van Blewitt Springs begint 50 miljoen jaar geleden bij de monding van wat nu Maslin Beach is (Australië’s eerste onbedekte strand) en loopt ongeveer 30 km oostwaarts tot aan de voet van de Adelaide Hills. De druiven worden wild vergist in neutrale Franse barriques gedurende 10 maanden om dit maritieme effect te accentueren en textuur op te bouwen. Er werden slechts 125 kisten van deze droge stijl CHN Chenin Blanc geproduceerd.
Het CHN 2020 etiket is een detail uit een olieverfschilderij op linnen van de getalenteerde Sydney kunstenaar, Alesandro Ljubicic, genaamd “Try To Be A Rainbow To Someone’s Cloud” @alesandroljubicic
‘Een bleek strogeel van kleur, de wijn is intens met Chenin parfum van honing, stro, selderij, echte limonade en waterkastanje. Zachte aanzet met strakke zuurgraad, de wijn wordt strakker terwijl hij over de tong stroomt en onthult een vleugje zout en oesterschelp. Goede natuurlijke zuurgraad met een delicate krijtachtige, citroenachtige zuurgraad en tonen van drop in de afdronk die je uitnodigen voor nog een slok.’
– Brad Hickey, Vinitor, 09 augustus 2021.
