In-Fusion door Domaine Villet wordt gemaakt in het kleine stadje Arbois, Jura, dat ook een AOP-appellatie is. Deze speciale In-Fusion wijn is vrij uniek. Het is een Savagnin die de schillen van de Savagnin druiven uit 2021 gebruikt, maar eigenlijk geweekt in de jaargang 2020 om de alcoholische gisting opnieuw te starten. Dus een orange wine. Het etiket is totaal anders en moderner met een zwarte achtergrond en wat handen.
Vanwege de grote vraag en beperkte voorraad is deze wijn beperkt tot één fles per bestelling.
BEKIJK ONZE DOCUMENTAIRE OVER DOMAINE VILLET HIER
Het 5,7 hectare grote domein maakt al ZEER lang natuurlijke wijn, sinds het jaar 1900 en chemievrij sinds 1987. Zoon Natanaël leidt nu het domein van zijn ouders Gérard en Christine, en net als zij is hij zeer gefocust en ambitieus in zijn visie voor het domein.
Een groot deel van de wijnflessen wordt gebotteld in hergebruikte Jura-flessen die ze verzamelen van restaurants en bars als onderdeel van hun duurzaamheidsfilosofie.
Domaine Villet wijnen, gemaakt van regionale druiven Savagnin, Chardonnay, Trousseau, Ploussard en Pinot Noir, zijn van echt hoge kwaliteit, en hoewel sommigen de etiketten ouderwets vinden, geloof ons, deze wijnen zijn uitzonderlijk.
