Jean-François Ganevat is een legendarische figuur in de wereld van natuurwijn, afkomstig uit de zuidelijke Jura-regio, specifiek het kleine dorpje Rotalier in Sud Revermont. Zijn wijngaard, Domaine Ganevat, heeft internationale erkenning gekregen, met wijnen die geliefd zijn bij sommeliers en wijnliefhebbers overal. Voordat hij naar Jura verhuisde, werkte Jean-François in Bourgondië, maar het was in Jura waar hij en zijn vrouw, Anne, hun stempel drukten. Hun wijnen zijn zeer gewild, en zoals bij veel Jura-producenten is het aanbod altijd beperkt. Als je Ganevat-flessen ziet, aarzel dan niet—ze zullen niet lang beschikbaar zijn!
Naast zijn domeinwijnen produceert Jean-François ook négociant-wijnen onder het label "Anne and Jean-François Ganevat." Deze wijnen komen van druiven van andere telers en hebben aparte etiketten. Jean-François heeft door de jaren heen veel opkomende wijnmakers begeleid, met bekende namen zoals Katie Worobeck, Nicolas Jacob en Alexandre Plassat die met hem hebben gewerkt.
