Blaufränkisch is een blauwe wijn-druif die voornamelijk wordt geteeld in Centraal-Europa, vooral in Oostenrijk, Hongarije en Slowakije, waar hij respectievelijk bekend staat als Kékfrankos en Frankovra. Deze druif staat bekend om het produceren van fruitige wijnen met intense smaken en een diepe, donkere kleur.
Blaufränkisch wordt vaak omschreven als medium tot vol van body, met hoge zuurgraad en matige tannines. Het staat bekend om zijn complexe aroma's, die noten van bramen, kersen en kruiden kunnen bevatten. De wijnen gemaakt van Blaufränkisch-druiven zijn doorgaans droog en hebben een lange, aanhoudende afdronk.
In Oostenrijk is Blaufränkisch een van de belangrijkste blauwe druivensoorten, vooral in de regio Burgenland. Het wordt vaak gebruikt om single-varietal wijnen te produceren, evenals in blends met andere druivensoorten zoals Zweigelt en St. Laurent.
