Cava Mirgin Brut Nature 2020

Cava Mirgin Brut Nature 2020 is een natuurwijn gemaakt door Alta Alella, in de hete en droge Navarra regio in Spanje. Deze mousserende wijn is gemaakt van Xarel·lo, Macabeu en Parellada druiven, en heeft een meer klassieke benadering ondanks het gebruik van chemievrije technieken met weinig interventie.

Productiedetails van Cava Mirgin Brut Nature: Cava Mirgin Brut Nature is een estate-grown Cava gemaakt door Alta Alella in Catalonië. De blend bestaat uit Xarel·lo (lokaal Pansa Blanca), Macabeu en Parellada van koelere maritieme Comtats de Barcelona. Hun terrasvormige wijngaarden liggen binnen het Serralada de Marina Natuurpark, net iets meer dan een mijl van de Middellandse Zee en op slechts 20 minuten rijden van Barcelona. De familie werkt chemievrij sinds de oprichting van de wijnmakerij in 1991. De wijn rijpt minimaal 35 maanden sur lie en wordt gebotteld als brut nature zonder dosage.

Smaaknotities: We hebben deze jaargang van Cava Mirgin Brut Nature door Alta Alella nog niet geproefd, maar we horen dat hij tonen heeft van wit fruit, citrus, lichte gebakjes en groene amandel door de lange rijping sur lie.