Pierre Overnoy & Emmanuel Houillon wijn

Nederigheid, balans en de constante honger om te leren zijn slechts enkele van de kwaliteiten die de legendarische natuurwijn icoon Pierre Overnoy heeft gebracht in de wereld van wijn, niet alleen in de Jura maar wereldwijd. Overnoy was sceptisch over het gebruik van chemicaliën dat boeren in de jaren 60 werd voorgesteld en vanaf het begin van zijn tijd in de wijngaarden schafte hij elk gebruik van pesticiden, herbiciden, fungiciden en andere chemicaliën af.

Hij wordt ook algemeen erkend voor het echt populair maken van de stijl van Jura wijnen die meer Ouillé (bijgevuld) zijn in plaats van oxidatief, wat de meeste moderne natuurwijnen in Jura nu zijn.

Het is met deze zorgvuldigheid en nieuwsgierigheid dat Overnoy de wijnen zou vormgeven waarvoor velen tegenwoordig veel zouden opofferen - namelijk vaak veel geld bij een veiling, wat triest is aangezien dit geen Bordeaux Château is waar Pierre werkte; hij en Emmanuel Houillon, die nu het domein leidt, leven zeer bescheiden, met wijn als hun belangrijkste focus, niet geld.

Als zodanig weigeren we om ooit Pierre Overnoy wijnen te verkopen die we in handen kunnen krijgen, en geven ze in plaats daarvan weg aan wijnliefhebbers op deze webshop.

Sort

Uitgelicht
Alfabetisch: A-Z
Alfabetisch: Z-A
Prijs: laag naar hoog
Prijs: hoog naar laag
Datum: oud naar nieuw
Datum: nieuw naar oud

Prijs 1

€

Houillon Overnoy Natural Wine Artwork Poster | MORE Natural Wine

In winkelmand

Vanaf €10,16

Houillon Overnoy Poster

Kunstwerk door mede-eigenaar Anika!

MORE Natural Wine

Uitverkocht

€0,00

Ploussard 2018 FREE Raffle Entry (to accompany any other order)

Overnoy/Houillon

Ja, we geven ze echt weg!

MORE Natural Wine

De eindeloze zoektocht…

Ondanks de veranderingen in de wijngaard was Pierre niet tevreden met de vroege pogingen van zijn wijn, hij voelde een lichte disconnectie met de plaats en een nooit eindigend gevoel dat iets niet hetzelfde was als wat er eerder was geweest. Het was op dit punt dat een toevallige ontmoeting met een lokale sommelier en oenoloog Jacques Néuport de koers van het werk in de Overnoy wijnmakerij zou veranderen. Meneer Néuport liet Pierre de manieren zien van de iconische Beaujolais natuurwijngoeroe Jules Chauvet. Vanaf dat moment werden er nooit meer additieven gebruikt in de wijnmakerij en het gebruik van zwaveldioxide werd volledig gestopt. Pierre richtte zich vanaf dat moment uitsluitend op terroir, singulariteit en precisie, net zoals zijn grootvader eerder had gedaan. Dit blijft tot op de dag van vandaag de focus.

Het cruciale werk van Emmanuel Houillon

Geen verhaal over Pierre Overnoy is compleet zonder te wijzen op het onuitwisbare werk van Emmanuel Houillon. Manu, zoals hij liefkozend wordt genoemd, kwam in 1990 bij Pierre als een leerling in de wijnbouw en oenologie, zijn ouders waren klanten van Pierre. Na zeven jaar opleiding en werken aan de zijde van Overnoy, werd hij aangenomen als werknemer. In de loop der jaren hadden de twee een onbreekbare band gevormd, sommigen zeggen meer als vader en zoon dan iets anders. In 2001, op 63-jarige leeftijd, ging Pierre Overnoy met pensioen. Emmanuel Houillon en zijn vrouw Anne staan sindsdien volledig aan het roer, hoewel Pierre nooit ver weg is van de wijngaarden of proeverijen in de kelder. Houillon zet niet alleen het werk voort dat hij aan de zijde van Overnoy heeft geleerd, maar brengt ook frisse en moedige ideeën naar het Domaine - iets wat Pierre bewondert.