Nach (1 litre)

Milan Nestarec - Nach: Ik ben erg gek op rode wijnen uit de Jura: ze zijn een soort underdogs vergeleken met de beroemde witte wijnen uit dezelfde regio. Moravië is een vergelijkbaar verhaal, hoewel het misschien meer door een gebrek aan vertrouwen komt – als je hier wat tijd doorbracht, zou je ongetwijfeld die uitdrukking gehoord hebben “we kunnen geen fatsoenlijke rode maken in Moravië, er is hier gewoon niet genoeg zon”.

Dit maakt me altijd woedend, want we hebben hier eigenlijk een pareltje in handen: lichtvoetige, leuke rode wijnen met goede zuurgraad. Stop gewoon met verlangen naar die opvallende vlezige Chileense / Zuidelijke rode wijnen en wees blij met de schoonheid die bij je voor de deur beschikbaar is...

Ik ben bevooroordeeld, natuurlijk, aangezien ik de typische landelijke Moravische rode wijn al dronk sinds ik een kind was - vóór het tijdperk van nieuwe eikenhouten vaten, ontzurers, tannines en al die andere BS die de plaatsgebondenheid in onze wijnen bedekt. Maar ik wilde de normale, sappige Moravische rode weer in de schijnwerpers zetten.

Dus voila Nach, genoemd naar zijn kleur (= paars in het Tsjechisch). De 2020 vintage is een blend van Pinot Noir, Blaufrankisch, en nieuw ook St.Laurent, een druif waar ik van hou en die ik graag meer zou zien. Gerijpt in grote (3000l) neutrale eikenhouten vaten, gebotteld in een gezonde maat van één liter.

Het idee hier is om wijn te hebben die je letterlijk met iedereen kunt drinken, of ze nu Natuurwijn fans of haters zijn. (Ik maak soms een grapje dat ik deze wijn maak zodat ik iets heb om te drinken met mijn Bílovice-buren.)