Azimut

Azimut is het Penedès-project van de familie Suriol, opgezet om lokale druiventelers directer in contact te brengen met de mensen die de uiteindelijke wijnen drinken. De regio loopt van de Middellandse Zeekust richting de Catalaanse bergen. Het project houdt regionale druivenrassen centraal en biedt naburige families tegelijkertijd een afzetmogelijkheid voor hun druiven.

Alle wijnen worden gemaakt in de wijnkelder van de familie Suriol in de Alt Penedès. De bedoeling is eenvoudig: wijnen met frisheid, levendigheid en een directe drinkbaarheid, zonder zwaarte of onnodige complexiteit. Azimut draait om wijn voor elke dag, met een ontspannen mediterraan karakter dat goed past bij de maaltijd of bij een ongedwongen fles die je met vrienden deelt.

Het assortiment gebruikt een brede selectie Catalaanse druivenrassen. Macabeu, Xarel·lo, Parellada, Garnatxa en Ull de Llebre komen naast minder bekende rassen voor, waaronder Sumoll Blanc en Malvasia de Sitges. Met deze druiven maakt Azimut witte wijnen, wijnen met schilcontact en rode wijnen, evenals Cava volgens de traditionele methode.