Monastery Riesling 2022

Monastery Riesling 2022 is een natuurwijn gemaakt door Brand Bros, in de Pfalz regio in Duitsland. Deze UITZONDERLIJKE witte wijn is gemaakt van Riesling druiven, afkomstig van hun meest gewaardeerde perceel genaamd Klosterschaffnerei. Volgens de legende is deze locatie verbonden met een oude tiendschuur die het klooster in de Middeleeuwen gebruikte om btw te innen uit de regio.

Hier wordt de Riesling verbouwd op een 65 jaar oude wijngaard, op een zuidhelling. Er ligt een dikke laag kalksteen onder, die volgens Jonas Brand overdag sterk opwarmt en die warmte ’s nachts vasthoudt, waardoor de druiven eerder rijpen. Dit betekent dat het een van de eerste percelen is die ze oogsten om frisheid en een lager alcoholgehalte te behouden.

De vinificatie omvat 12 uur schilweking na een voetstamp, waarna de wijn wordt toegevoegd aan grote 1200l vaten van 50 jaar oud, waar hij 12 maanden op de lies rijpt.

Verwacht een dynamische zuurgraad, precisie en energie, met een citrusachtige toets en een milde hint van petrol die nog zal komen...