Himmel Auf Erden Rosé 2025 is een natuurwijn gemaakt door Christian Tschida , in de regio Burgenland in Oostenrijk. Deze Rosé is gemaakt van Blaufränkisch druiven en laat zien hoe geweldig een Rosé kan zijn. Bekijk hier onze Christian Tschida documentaire
Het Verhaal van Himmel Auf Erden Rosé
Christian Tschida verwijderde de Rosé uit zijn portfolio nadat hij de wijngaarden van zijn vader had overgenomen. Volgens de legende hoorde hij later, toen zijn naam meer gevestigd was, iemand zeggen dat Christian Tschida waarschijnlijk niet in staat was een goede Rosé te maken en daarom geen Rosé maakte. Hij zag dit als een uitdaging... en we zijn blij dat hij dat deed, want...
Proeven van Himmel Auf Erden Rosé door Christian Tschida
... is heerlijk! Gegroeid op zijn meest geconcentreerde kalksteen- en krijtgronden, is dit een complexe, kruidige, mooi zoute en hartige Rosé van 100% Blaufränkisch, vol levendige bessen en peperige accenten, plus een krijtachtig element dat doorschemert achter sinaasappelschil, kruiden, limoen, kumquat en granaatappel met een zachte plantaardige ondertoon die alles ondersteunt en het fris houdt.
Een prachtige Rosé die opvalt door wat je verwacht, vooral door zijn milde groene toets.
Opmerking van de Wijnmaker
Rosé à la Christian Tschida - de directe 1:1 expressie van uniek terroir van de
hoogste en koelste delen van de heuvel. Blaufränkisch van de krijt- en kalkrijke percelen, geplukt op 5 verschillende oogstdagen om het hele aromatische spectrum weer te geven, creëert een Rosé als de puurste expressie van dit ultieme bodemtype. Zo rechttoe rechtaan en helder als het maar kan zijn van rode druiven. Het resultaat: een wijn, zo scherp als een pijlscherpe laser met veel bloemige kruiden en de gratie van een roze getinte witte wijn. Precisie en met grote finesse en grandeur. Dit is een concept dat Christian in de toekomst verder wil verdiepen.
Druiven: Blaufränkisch
Wijngaard: Kalksteen, met eilanden van een hoog gehalte aan actief krijt
Productie: Druiven worden met de hand geoogst en voorzichtig geperst, geen maceratie. Het
pure sap fermenteert in grote vaten met inheemse gist en zonder overpompen. Het rijpt in
dezelfde vat tot het gebotteld wordt zonder klaring of filtering en zonder toevoeging van zwavel.
