Amor Fati No.3

Amor Fati nr. 3 is een Natuurwijn gemaakt door Zarathustra Wines, in de

Saale-Unstrut-regio in Duitsland. Deze mousserende wijn van 10% is gemaakt van

Silvaner, Müller-Thurgau, Spätburgunder & Portugieser-druiven.

We hebben deze specifieke jaargang nog niet geprobeerd, maar op basis van wat we elders weten, biedt Amor Fati nr. 3 NV van Zarathustra Wines aroma's van beboterde brioche en frisse citroen. In de mond komen rijpe peer, appel en subtiele kruiden naar voren, met een zachte ziltige lift en een zachte, streelende mousse als afdronk.

Productieproces van Amor Fati nr. 3 NV Natuurlijke mousserende wijn van Zarathustra Wines

De blend bestaat voor ongeveer 50% uit Silvaner, aangevuld met een mix van Gutedel, Pinot Noir (Spätburgunder), Pinot Blanc, Portugieser en Müller-Thurgau.

De geblende basiswijn rijpt ongeveer 12 maanden in gebruikte eikenhouten barriques voordat hij een tweede gisting ondergaat en ongeveer 15 tot 16 maanden op de lie in de fles rijpt, wat resulteert in een totale rijpingsperiode van ongeveer 27 maanden vóór de dégorgement.