Natuurwijnen zijn niet zo gebruikelijk in Toscane, en Colombaia valt op als een kwaliteitsproducent van natuurwijn in de regio, wat tot uiting komt in een klassieke stijl die noch funky noch ongewoon is. Dit zijn klassieke Toscaanse wijnen, natuurlijk gemaakt. Colombaia maakt gebruik van hun oudere wijnstokken, waarvan sommige meer dan 70 jaar oud zijn, en verbouwt de traditionele variëteiten van de regio zoals Sangiovese, Colorino, Canaiolo, Malvasia Nera en Trebbiano die worden verbouwd op hun 4 hectare. Onder leiding van Helena en Dante Lomazzi kunnen de wijnen van het landgoed vrij rustiek zijn en soms Bretty tonen vertonen bij het openen, dus wordt een karaf aanbevolen om de wijn zich volledig goed te laten uitdrukken.
