Atavisme Retrouve 2022 Orange

Atavisme Retrouve 2022 Orange is een Natuurwijn gemaakt door La Sorga, in de regio Languedoc in Frankrijk. Deze orange wine is gemaakt met 50% Terret Bourret Gris en 50% Terret Bourret druiven. Verwacht een levendige, pittige Orange met enkele kruidige tonen

Terroir: Klei-kalksteenbodem in Montagnac en Paulhan (Hérault-vallei), Vin de France.
Druivensoorten: Terret Bourret Gris (72 jaar oud) 50%, Terret Bourret (+/- 60 jaar oud) 50%
Opbrengst: 21 hl/ha
Vinificatie: Volledige sortering van de Terret Blanc. Het minder aantrekkelijke deel wordt direct geperst; het betere deel wordt ontsteeld en laat men macereren in het sap. De Terret Gris wordt toegevoegd aan de tank na het ontstelen. Maceration duurt 27 dagen.
Rijping: Op droesem in tank gedurende 8 maanden.