Tasting notes for the 2020 vintage: Schöner Jahrgang, dieser hier - kräuterig und fruchtig, genau in der richtigen Menge, um so ziemlich ein perfekter Rosé zu sein, mit genau der richtigen Bitterkeit. Schöne Mineralität, die sich durchzieht, zusammen mit Erdbeer-, Preiselbeer- und einer gewissen Blättrigkeit.
AUSGEZEICHNET!
Winifred von Gut Oggau ist ein Rosé für das ganze Jahr, dessen Trauben von speziell dafür angelegten Parzellen stammen. Anders als so oft üblich, wird bei der Rotweinproduktion kein Saft extrahiert. Der Most wird spontan in großen Holzbehältern vergoren und während des Reifeprozesses weder geklärt, filtriert noch zusätzlich geschwefelt.
Winifred reift etwa 8 Monate lang (je nach Jahrgang) auf der Hefe in großen 500-Liter-Eichenfässern. Winifred ist ein geschmeidiger, saftiger und vollmundiger Rosé, der mit wenig Alkohol auskommt und dennoch große Aromen hat. Konsequent trocken, mineralisch und mit belebender Säure.
Familienstammbaum:
Die Tochter aus Timotheus' erster Ehe, die plötzlich endete, als seine Frau über Nacht verschwand. Wie ihre Cousinen hat Winifred eine gewinnende und offene Persönlichkeit, ist gesellig und fröhlich.
Bei der ersten Begegnung kann sie etwas schüchtern und zurückhaltend wirken, aber diejenigen, die sie kennenlernen, erinnern sich an sie als eine einzigartige, erfrischende und charmante junge Dame mit einem neugierigen Geist.
