MENDALL | Wein von Laureano Serres

Laureano Serres ist das Gesicht und der Mann hinter Mendall Weinen, einem Weingut für Naturweine in Pinell de Brai bei Tarragona, im Süden von Katalonien. Er gilt als einer der Pioniere in der Herstellung von Naturweinen in seiner Region. Laureano, der ursprünglich als Softwareentwickler in der spanischen Hauptstadt gearbeitet hat, kehrte in seine Heimatstadt zurück und übernahm den Familienweinberg. Seine Weißweine haben lange Gärungsprozesse, während seine Rotweine eine viel kürzere Zeit in den Tanks verbringen. Dennoch bieten die Hitze und die Trauben kräftige, kühne Aromen und eine solide tanninhaltige Struktur, die sie ideal für Speisen machen. Die Weine von Mendall zeichnen sich oft durch flüchtige Säure (V.A.) und einen experimentellen Ansatz aus, und die Cuvées können von Jahrgang zu Jahrgang stark variieren. Laureano Serres ist einer der Mitbegründer des Brutal-Weinlabels, das er zusammen mit seinem engen Freund Joan von Escoda Sanahuja, Remi Poujol und Anthony Tortul gemacht hat. Beliebte Weine sind Terme de Guiu, Brutal, Abeerador, Barrica de Thierry und Dos Tires.