ICARO ist ein Akronym für I Castelli Romani, eine Gruppe von Gemeinden in der Metropolregion Rom. Sie liegen eine kurze Strecke südöstlich der Stadt Rom. Rocco, Fabio, Gianmarco und Luca sind die Namen von 4 jungen Männern hinter diesem Projekt. Sie stellen spaßige, leicht zu trinkende chemiefreie Weine her und versuchen, die jahrhundertealte Weinbautradition der Region zu bewahren und zu modernisieren.