Patrick Bouju | Domaine la Bohème

Patrick Bouju und Justine Loiseau sind im Dorf Saint-Georges-sur-Allier in Auvergne im Puy-de-Dôme ansässig. Hier bewirtschaften sie etwas mehr als 5 Hektar ihrer eigenen Reben, einige davon sind 120 Jahre alt! Zu den Rebsorten ihres eigenen Weinguts, die sie seit 2004 anbauen, gehören Pinot Noir und Gamay d'Auvergne (ähnlich dem Gamay, den man üblicherweise im Beaujolais findet, jedoch mit dickerer Schale und kleinerer Beeren).

Patrick und Justine verfügen außerdem über Parzellen mit seltenen, alten Rebsorten wie Mirefleurien und Limberger. Ihr Gamay d'Auvergne wird für ihren legendären Lulu-Wein verwendet, der nach der Reifung in Amphoren abgefüllt wird und die echte Lagerfähigkeit der Traube zeigt. Die Pinot Noir-Trauben ihres Weinguts werden hauptsächlich für Cailloux verwendet, der eine wunderschön erdige Präsenz durch die vulkanischen Böden aufweist und ebenfalls gut lagerfähig ist. Ihr Chardonnay wird vor allem für Festjejar Blanc verwendet, einen lebendigen weißen Pet Nat, sowie für den geschätzten 'The Blanc', der den vulkanischen Boden eindrucksvoll zur Geltung bringt. Ein weiterer beliebter, aber schwer zu findender Wein ist ihr 'Sein Pour Sein', ein cleveres Wortspiel...

Die Reben wachsen überwiegend auf vulkanischen Basaltböden, die über verschiedene Parzellen in der näheren Umgebung verteilt sind, anstatt an einem einzigen Ort konzentriert zu sein. Ein Pferd wird zur Bodenbearbeitung eingesetzt, und viel Liebe fließt in die Produktion von sehr hochwertigen Trauben, die dieses wunderbare vulkanische Terroir genau widerspiegeln.

Patrick Boujus Weine außerhalb von Auvergne

Zusätzlich zu ihren Weinen vom eigenen Weingut besitzt Domaine la Bohème auch eine kleine Parzelle von 1,8 Hektar im südlichen Beaujolais für zusätzlichen Gamay. Diese Trauben sind auch im Wein Niglo, was auf Rumänisch Igel bedeutet, enthalten – eine wertschätzende Anspielung auf ihre fleißigen rumänischen Helfer, die sich um die Parzelle kümmern.

Die anderen Weine außerhalb von Auvergne bilden ihre Negoce-Reihe, die es Domaine la Bohème ermöglicht, preislich attraktiv und erschwinglich zu bleiben. Die Weine vom eigenen Weingut sind knapp und sehr gefragt, mit höheren Preisen, da sie alle Arbeiten selbst im Weinberg erledigen. Trauben, die häufig in der Negoce-Reihe von Domaine la Bohème verwendet werden, sind Pineau d'Aunis, Muscat, Gamay, Gewürztraminer, Pinot Noir, Mondeuse, Picapol und Cinsault. Die meisten Negoce-Weine haben ein markantes Etikett, das meist die Initialen der Trauben oder der Weinregion zeigt. Zum Beispiel steht Mo für eine Mondeuse aus Savoie, während Super B ein Gamay aus Beaujolais ist.

Neben ihrer Leidenschaft für die Beschaffung von Trauben aus so vielen französischen Regionen, wie das Paar interessant findet, reichen ihre Abenteuer sogar bis nach Griechenland. In Zusammenarbeit mit dem französischen Importeur Culinaries haben Patrick und Justine gemeinsam mit dem angesehenen Winzer Jason Ligas die Sous le Vegetal-Weinreihe geschaffen. Diese Weine sollen einheimische, aber etwas vergessene Rebsorten auf der griechischen Insel Samos wiederbeleben. Obwohl Jason nicht mehr beteiligt ist, werden die Weine von Samos weiterhin mit lokalen Winzern hergestellt.

2016 und 2017 hat sich Patrick Bouju mit dem berühmten Rapper Action Bronson und dem angesehenen Importeur Ochin Clovis zusammengetan, um gemeinsam den Wein 'A La Natural' zu kreieren, bei dem auch alle Macher auf dem Etikett abgebildet sind. Der 'A La Natural' Rouge 2017 ist eine Mischung aus Chardonnay und Gamay, während der 'A La Natural' Blanc 2017 aus Muscat und Chardonnay besteht.

Dieser besondere Wein, der von Millionen von Menschen bei Vice gesehen wurde, trug definitiv dazu bei, das Bewusstsein für das Domaine la Bohème zu steigern. Patrick Bouju und Justine Loiseau sind nicht die Art von Winzern, die sich von solchem Medienrummel zu Kopf steigen lassen, und sind bis heute gute Freunde mit Action Bronson, auch wenn eine weitere gemeinsame Weinflasche vielleicht nicht so wahrscheinlich erscheint. Patrick und Justine sind wirklich authentische Leute, mit einer echten Liebe für Naturwein und dem Bestreben, ihre Weine zu einem erschwinglichen Preis anzubieten, damit die Leute sie genießen können, anstatt ihren Erfolg auszunutzen.

Patrick Bouju erwähnt, dass eine Sulfitallergie ihn zuerst zu Naturweinen geführt hat... und wir sind froh darüber, denn die Weine von Domaine la Bohème sind äußerst lebendig und voller Energie, egal ob die hochwertigeren Angebote wie Lulu oder preiswerte Kracher wie Mol. Das liegt vor allem daran, dass Patrick Bouju & Justine Loiseau in ihren Weinen niemals Sulfit verwenden, was maximale Aromen aus ihren gesunden Trauben garantiert.

Im Keller nutzt Domaine la Bohème Glasfaser- und Edelstahltanks, gereifte Holzfässer und Amphoren. Nachdem Patrick Bouju in Beaune, Burgund, Önologie studiert hat, verfügt er über das Wissen, Wein klassisch herzustellen, verfolgt im Keller jedoch einen viel minimalistischeren Ansatz.

Das Paar bewirtschaftet auf seinen eigenen 9 Hektar vulkanischer Böden aus Ton, Kalkstein und Basalt ihre eigenen Domaine-Weine. Die Flaschen von Domaine la Bohème (wir sind uns nicht sicher, ob der Name von der berühmten Oper stammt) sind sehr gefragt und weisen meist eine große Lagerfähigkeit auf. Wir persönlich finden den Cailloux zu einem der spannendsten Pinot Noirs überhaupt... wenn man ihn ergattern kann – die Domaine-Weine sind oft sehr schnell ausverkauft!

Welche Weine von Patrick Bouju enthalten kein Schwefel?

Alle Weine des Weinguts Domaine la Bohème, einschließlich Mol, A La Natural, G&M, Lulu, Cailloux, Mo, Festejar und Super B, enthalten zu keinem Zeitpunkt des Weinherstellungsprozesses zugesetzten Schwefel.

Wie heißt der Wein von Action Bronson?

Der gemeinsame Wein von Action Bronson, Clovis Ochin und Patrick Bouju heißt 'A La Natural' und wurde 2016 und 2017 hergestellt. Dieser Wein wurde in der Episode "From Paris With Love" von Action Bronsons beliebter Show F*ck, that's delicious auf Vice gezeigt. Die rote Version ist eine Rot-Weiß-Mischung aus Gamay & Chardonnay.

Wo kann ich Weine von Patrick Bouju kaufen?

Die Weine von Patrick Bouju & Justine Loiseau (von Domaine la Bohème) sind auf morenaturalwine.com oder in coolen Naturweinbars und Restaurants mit einer Naturweinkarte erhältlich.

Wo ist Patrick Bouju ansässig?

Patrick Bouju und Justine Loiseau vom Domaine la Bohème bewirtschaften etwa 5 Hektar Weinberge in der Nähe des Dorfes Saint-Georges-sur-Allier in der Auvergne, genauer gesagt im Puy-de-Dôme.

Welche Weine stellt Patrick Bouju her?

Obwohl Patrick und Justine ihre Weine oft ändern, zu den beliebten Weinen gehören A La Natural, Festejar, G&M, Mo, CC, Picapol, Super B, M, P (Pineau d'Aunis), The Blanc, A, Love Song Lulu, Cailloux, Vivanterre, Brutal. Das Paar stellt auch eine kleine Charge scharfer Soße her und hat ein Bittergetränk namens Gentiane.