Anders Frederik Steen Wein

Anders Frederik Steen aufregende, sulfitfreie Weine haben ein echtes Gespür für den Ort, den Charakter und die Persönlichkeit - so sehr, dass viele Weinliebhaber seinen Stil leicht herausschmecken können, wenn sie ihn blind in einer Reihe mit anderen Erzeugern probieren. Anders ist Däne und begann 2013 in der Region Ardeche in Frankreich mit dem Weinbau. Zuvor war er Koch und Sommelier, vor allem für das bahnbrechende Restaurant NOMA in Kopenhagen, und hat auch als Weinimporteur gearbeitet. Er hat mit angesehenen Erzeugern wie Jean gearbeitet und bewirtschaftet zusammen mit seiner Partnerin Anne Blauert seine eigenen wunderschönen Weinberge, die früher 6 Hektar groß waren und ab 2025 auf nur noch 3 Hektar reduziert werden sollen. Er arbeitet aber auch mit Negoce, indem er hochwertige Trauben von Freunden bezieht, die den gleichen Fokus auf eine hochwertige, chemiefreie Produktion legen, wie z.B. die Erzeuger La Mazel und Laurent Bannworth im Elsass (wo die beiden auch einen Keller haben, in dem sie Weine reifen lassen) Anders verwendet überhaupt keine Sulfite / SO2 in seinen Weinen und hat in unseren Videos mit ihm gesagt: "Wenn du Sulfite verwendest ... weißt du nie, wie großartig dein Wein hätte sein können". Anders ist nicht nur gegen die Verwendung von Sulfiten in seinen Weinen, sondern sprüht seit 2019 auch keinen Schwefel mehr im Weinberg, was wirklich beeindruckend ist. Stattdessen verwendet er eine Lösung auf Salzwasserbasis, die mit Kräuterextrakten versetzt ist, die Aminosäuren bilden, die die Reben besser vor Odium-Krankheiten schützen. Das erklärt er in unserem Videoclip, den wir hier ansehen.

Seine Etiketten sind einfache, textbasierte Schwarz-Weiß-Designs. Als wir ihn nach diesem einfachen Stil fragten, antwortete er, dass er Weinetiketten haben wollte, die für jeden verständlich und zugänglich sind, egal ob in einem schicken französischen Restaurant oder in einer Tokioter Weinbar - und der Wein sollte für sich selbst sprechen. Die Weine Anders Frederik Steen sind immer heiß begehrt und werden in begrenzten Mengen hergestellt, die in der Regel schnell auf der ganzen Welt verteilt werden. Wir lieben sie, vor allem seine Rot/Weiß-Mischungen! Die Namen der Weine ändern sich mit jedem Jahrgang, was uns zugegebenermaßen ermutigt, so viele wie möglich zu probieren.

Anders hat gesagt, dass ihre Weine nicht typisch für die Ardeche sind und stattdessen die Weine von Anders Frederik Steen und Anne Bruun Blauert sind. Sie haben eine bestimmte Handschrift und wir sind sicher, dass viele, die schon lange Naturwein trinken, einen ihrer Weine wahrscheinlich schon beim Blindtrinken am Stiel erkennen würden. Im Weinkeller arbeiten Anders und Anne viel mit oxidativen Weinen, denn das ist ein Stil, zu dem sie sich hingezogen fühlen. Viele ihrer oxidativen Weine werden in kleinere 50cl-Flaschen abgefüllt, die zwar nicht billig sind, aber wirklich etwas ganz Besonderes sind und zu besonderen Anlässen geöffnet werden sollten. Das Tolle an den Weinen ist, dass die flüchtigen Noten so gut integriert sind und nicht von der Komplexität und Frucht ablenken. Anders hat uns persönlich gesagt, dass einer der Vorteile der integrierten flüchtigen Noten darin besteht, dass aus chemischer Sicht verschiedene Aromen aus dem Wein herausgeholt werden und nicht nur der Körper anders ist.

Wo genau wohnt Anders Frederik Steen?