Was ist Orangenwein?

Orange Wein, oft auch als Hautkontaktwein oder Amber Wein bezeichnet, ist im Wesentlichen ein Weißwein, der mit den Schalen der Trauben eingemaischt wurde. Er ist ein sehr beliebter Weinstil in der Naturweinbewegung.

Um den Unterschied zwischen Orangenweinen zu verstehen, ist es wichtig, zunächst zu wissen, wie Rot- und Weißweine im Allgemeinen hergestellt werden.

In der einfachsten Erklärung wird Weißwein (normalerweise) aus weißen Trauben hergestellt, die schnell gepresst werden, damit der Saft nicht mit den Traubenschalen in Berührung kommt. Die Flüssigkeit wird dann mit verschiedenen Verfahren zu Wein vergoren.

Rotwein wird stattdessen oft über einen längeren Zeitraum mit den Schalen der Trauben vergoren. Das bedeutet, dass die Tannine, die sich auf den Schalen der Trauben befinden, bei der Gärung und im Endergebnis des Weins vorhanden sind, was beim Weißwein nicht der Fall ist. Aus diesem Grund haben Rotweine in der Regel spürbare Tannine, Weißweine dagegen nicht.

Orangenweine hingegen sind Weißweine, die aus den Schalen der Trauben hergestellt werden (also wie ein Rotwein). Das verleiht dem Wein nicht nur eine Tanninstruktur (je nach Mazerationszeit), sondern beeinflusst auch die Farbe und den Geschmack des Weins, da viele Aromen in den Schalen enthalten sind.

Wie schmecken Orangenweine?

Orangenweine können in ihren Geschmackseigenschaften variieren, wobei die Mazerationszeit und die Traubensorte natürlich sehr wichtig sind.

Orangenweine können sehr ernst und komplex sein, während andere mit den richtigen Produktionsmethoden sehr trinkbar sein können, manchmal wie Saft.

Sie weisen oft eine Zitrusschalennote auf, manchmal auch eine Art nussigen Aspekt.

Manche Weine, die mit der Haut in Berührung kommen, haben einen medizinischen Beigeschmack und manche sind würzig.

Es gibt Erzeuger, die Techniken anwenden, um die schwerwiegenden Tannine zu mildern und Orangenweine trinkbarer und unbeschwerter zu machen, die wir im Folgenden vorstellen.

Es gibt auch einige Rebsorten, die durch den Kontakt mit der Haut noch lebendiger werden, z. B. Pinot Gris (eine einzigartige farbige Rebsorte, die einen leicht rosafarbenen Wein ergibt) oder aromatische Rebsorten wie Malvasia und Gewürztraminer.

Welche Regionen sind für den Orange Wein bekannt?

Georgien, das oft als Geburtsland des Weins bezeichnet wird, hat eine lange Tradition des Orange Wein, wobei der Stil dort als Amber Wein bezeichnet wird.

Hier werden oft die traditionellen Qvevri / Amphoren als einzige Gefäße für die Gärung und Lagerung des Weins verwendet, die normalerweise in der Erde vergraben werden. Zu den namhaften Herstellern gehören Pheasant's Tears, Iago's Winery, GoGo Wine und Iberieli.

Einige der ersten Erzeuger, die den georgischen Stil nach Europa brachten, waren in der italienischen Region Friaul-Julisch-Venetien zu finden, wo sie sich von den georgischen Qvevri inspirieren ließen und beschlossen, sie in ein anderes Land zu bringen . Zu diesen Pionieren gehören Gravner und Radikon, deren legendäre Weine wir als "seriös" bezeichnen würden und die die Komplexität von Weinen, die mit Hautkontakt hergestellt werden, wirklich zeigen.

Mittlerweile gibt es jedoch viele, viele Erzeuger, die überall auf der Welt die Hautkontakttechnik anwenden, und du kannst viele dieser Orangenweine auf unserer Website hierfinden.