Blend 2024

The Blend van Iago's Wine is een cross-regionale co-fermentatie: 50% Chinuri uit Chardakhi in Kartli, en 50% Mtsvane uit Manavi in Kakheti — twee verschillende Georgische druiven, uit twee verschillende regio's, die samen in dezelfde qvevri worden gefermenteerd. De Chinuri brengt zuiverheid en frisse zuurgraad; de Mtsvane brengt aromatische rijkdom. Samen vormen ze iets heel bijzonders.

Hoe smaakt Iago's Wine Blend 2024?
Deze wijn heeft een licht amberkleur, is complex in de neus met tonen van gedroogde citrus, boomgaardfruit en kruidige accenten. In de mond is hij gestructureerd met delicate tannines en een lange, levendige afdronk met tonen van peer, kweepeer, gedroogde kruiden en een zachte, ijzerachtige kwaliteit. Deze heerlijke wijn is sappiger en troebeler dan Iago's Chinuri, die meer wit is.

Decanteer om meer expressie te geven met wat lucht en drink uit grote glazen.

Hoe wordt Iago's Blend gemaakt?
Beide druivensoorten gaan als hele trossen met wilde gisten in de qvevri en macereren samen op schil en steeltjes gedurende zeven maanden. Een echte co-fermentatie over twee regio's — de druiven komen uit verschillende delen van Georgië en worden samengebracht in de kelder in Chardakhi.

Wat is Mtsvane?
Mtsvane (letterlijk 'groen' in het Georgisch) is een van Georgië's meest aromatische witte druivensoorten, voornamelijk geteeld in Kakheti. Met langdurig schilcontact produceert het wijnen van echte diepgang — amberkleurig, rijk van textuur en veel complexer dan de naam doet vermoeden. Hier is het de aromatische tegenhanger van Chinuri's structuur en zuurgraad.