Lacaldera Rosso 2022

Lacaldera Rosso van Andrea Occhipinti is een rode wijn gemaakt in Lazio met de zeldzame Grechetto rosso druiven.

Andrea Occhipinti (geen familie van Arriana Occhipinti in Sicilië) is gevestigd in de regio Lazio in Italië en heeft het tot zijn missie gemaakt om de lokale druivensoorten te behouden, daarom werkt hij consequent alleen met de inheemse variëteiten Aleatico di Gradoli en Greghetto (ook: Grechetto) rosso, met als doel te bewijzen dat hun behoud de moeite waard is.

Andrea Occhipinti laat geen van zijn wijnen rijpen in hout. In plaats daarvan werkt hij met aardewerken tanks, roestvrij staal en amforen van verschillende groottes. De teelt is chemical-free en zwavel wordt slechts in kleine hoeveelheden gebruikt en alleen bij het bottelen.

Hoewel het technisch gezien gelijk is aan Sangiovese, heeft Grechetto zich zo lang afzonderlijk in de regio ontwikkeld dat het zijn eigen speciale kenmerken heeft. Daarom geeft Andrea er de voorkeur aan het bij de traditionele naam Greghetto rosso te blijven noemen.