Er is niet veel natuurwijn te vinden in de Provence. Tussen de legers van lichtgekleurde Rosé overal en vrij grote, stevige rode wijnen zijn er niet veel natuurwijnproducenten die eruit zijn gesprongen.
Domaine de Sulauze zijn er een die impact maken. Ze verbouwen druiven op kalksteen schelpen en zand met een redelijk groot landgoed van 30 hectare. Domaine de Sulauze teelt ook gerst voor hun bier, evenals olijfgaarden en tarwe voor brood - dus het is een behoorlijk ambitieus, chemical-free project dat wordt gerund door een semi-jong koppel dat in 2004 is begonnen.
