Vin Yóne 2011

Vin Yóne 2011 is een natuurwijn gemaakt door Jules & Didier Grappe, in de Jura regio in Frankrijk. Deze oxidatieve witte wijn is gemaakt van Savagnin druiven en is in de vorm van een Vin Jaune, maar vanwege appellatieregels en ook de flessen van volledige grootte mag hij niet zo genoemd worden.

Gerijpt gedurende 75 maanden in 228-liter vaten (6,3 jaar) is deze wijn minder complex dan andere Vin Jaunes (en misschien wel de eerste ooit met een schroefdop!) maar een geweldige oxidatieve wijn die perfect past bij kaasplanken, kipgerechten en desserts. Blijft goed houdbaar na opening, omdat hij zo gewend is aan zuurstof. Geen toegevoegde sulfieten, zoals bij alle wijnen van Jules en Didier Grappe.

Didier Grappe video documentaire

Een van onze eerdere documentaires die we maakten in Jura was met Didier Grappe, waar hij zijn liefde voor hybride druiven en zijn werkwijze in Saint Lothain, dicht bij Poligny, uitdrukte.