Bonsai door Claus Preisinger is een Natuurwijn gemaakt in Burgenland, Oostenrijk met 100% Blaufränkisch druiven.... hoewel je bij blind proeven misschien een Poulsard uit Jura zou raden, en daar is een reden voor...
Wat is het verhaal achter Claus Preisinger's BONSAI wijn?
Deze wijn lijkt op een creatieve manier gemaakt te zijn, en wordt Bonsai genoemd omdat de kleine wijnstokken op de kleine Ried Rosenberg eruitzagen als bonsaiboompjes dankzij hun stockcultuur plantstijl, en alleen met paard bewerkt hoefden te worden.
Met het idee om een ZEER lichte Blaufränkisch met complexiteit te maken, werden de vaten als Bonsai gemarkeerd voordat de wijnnaam werd gevonden, toen voegde iemand de Japanse vertaling toe... iemand vroeg Claus hoe hij de wijn zou noemen en hij antwoordde "Nou... de naam is er al!" wijzend naar het vat.
Dit is Claus Preisinger's poging om Blaufränkisch zo licht mogelijk te maken terwijl het toch complex blijft, geïnspireerd door zijn liefde voor Jura Poulsard.
Voor de vorige 2022 vintage, (we hebben de 2024 nog niet geprobeerd) verwacht zwarte bessen en zure kersen, naast milde suggesties van salie en hints van aarde. We hebben het eigenlijk blind getest bij wat wijnmakersvrienden in Jura.. en zij raadden Poulsard!
