Ribolla Gialla staat ook bekend als Rebulla. Het is een witte wijndruif die voornamelijk wordt verbouwd in de regio Friuli-Venezia Giulia in het noordoosten van Italië. Deze regio staat bekend om zijn uitzonderlijke wijntradities en produceert enkele van de beste wijnen van het land. Ribolla Gialla wordt ook geteeld in Slovenië, met name in de regio Brda, waar het zeer gewaardeerd wordt.
Deze druivensoort staat bekend om zijn unieke smaken en kenmerken. Het produceert wijnen die knapperig, verfrissend en levendig zijn, met een uitgesproken zuurgraad die een levendige toets aan het palet toevoegt. Ribolla Gialla-wijnen vertonen vaak tonen van citrusvruchten, groene appel en witte bloemen, die bijdragen aan hun aromatische complexiteit.
Echter, in de Natuurwijn-scene wordt Ribolla Gialla vaak gemaakt met schilcontactmaceratie en is het zeer complex in de juiste handen. Populaire Natuurwijn-producenten die schilcontact Ribolla Gialla maken zijn onder andere Radikon, Nicolas Juretic, Franco Terpin, Stemberger, Gravner en Stekar.
