Schrijf je in voor de nieuwsbrief om als eerste op de hoogte te worden gebracht van de nieuwe voorraad!
NATUURLIJKE WIJNEN VAN KAMARA PURE
Kamara Pure is het natuurlijke assortiment van de familie Kioutsoukis, die 11 hectare bewerkt op de hellingen van Mygdonia, 30 km van Thessaloniki. De familie kwam in het begin van de 20e eeuw vanuit Oost-Roemelië aan de Zwarte Zee, en Dimitrios Kioutsoukis richtte de wijnmakerij op in 2010. De wijnstokken staan op ongeveer 140 meter hoogte op een oude zeebodem van klei, zand en schist, voornamelijk Xinomavro, Assyrtiko en Malagousia.
De wijnstokken worden geschoffeld en met de hand geoogst en behandeld met brandnetel en duizendblad. De wijnen vergisten met wilde gisten en rijpen in oude barriques of amforen van klei, en aan het Pure-assortiment wordt geen zwavel toegevoegd. Begin met Nimbus Albus, Assyrtiko en Malagousia, of Shadow Play White. Hun Retsina gebruikt een beetje hars van de Aleppoden uit Evia, en Keramos Amphora Red is een blend van Xinomavro en Limnio.
