Schrijf je in voor de nieuwsbrief om als eerste op de hoogte te worden gebracht van de nieuwe voorraad!
ALCOHOLVRIJE DRANKEN VAN BOUCHE
Bouche is een Berlijnse brouwerij die kombucha en alcoholvrije alternatieven voor wijn maakt. Het begon in 2019 in het atelier van een kunstenaar en verhuisde een jaar later naar een verbouwd magazijn in Marzahn, waar brouwen, ontwikkeling en design allemaal onder één dak plaatsvinden. De basis bestaat uit zwarte en groene thee, gefermenteerd in gesloten stalen tanks.
De smaak ontstaat door het fermentaat te laten macereren met thee, hop, hout, bloemen en fruit, met technieken uit de brouwerij- en wijnwereld. Het Proxy-assortiment is bedoeld voor de plek waar normaal een fles wijn zou staan: Proxy A is een lichte, koele rode stijl op basis van gerookte oolong, Proxy B een frisse witte stijl van walnootblad en kweepeer, en Proxy C een bruisende variant met genmaicha, sencha en kaffirlimoenblaadjes. Elke Proxy is een afzonderlijke batch en de edities wisselen. De Pet Nats, Hibiskus, Melone Szechuan en Juniper zijn licht mousserend, bevatten weinig suiker en zijn ideaal voor het aperitiefmoment.
