AEIOU 2023 is een natuurwijn gemaakt door Christian Tschida, in de regio Burgenland in Oostenrijk. Deze witte wijn is gemaakt van Chardonnay druiven, afkomstig van een heel speciaal perceel in zijn Leithaberg wijngaarden en geteeld met een dubbel wortelstoksysteem waarbij de wijnstokken strijden om voedingsstoffen, wat resulteert in een hogere kwaliteit maar een lagere opbrengst.
ÉÉN PER BESTELLING
AEIOU Chardonnay, speciaal perceel
Dit perceel is echt heel bijzonder en ook mooi. De rij begint op 115m hoogte en stijgt tot 240m. Er zijn verschillende bovenlagen in de bodem en als je de heuvel op loopt, zie je echt de veranderingen van kalksteen onderaan, naar leisteen en later kwarts bovenaan. Een bos op het hoogste punt helpt het klimaat koeler te houden met de wind die naar het meer Neusiedel stroomt, dus dit is het hoogste punt dat er op de helling kan zijn, wat betekent dat de druiven hun zuurgraad en frisheid behouden.
A.E.I.O.U. – "Geliefd door enkelen die het kennen, gehaat door anderen" (Christian Tschida)
Heel eerlijk, deze moeilijker te vinden, gewaardeerde Christian Tschida wijn A.E.I.O.U is een absolute openbaring. Fris en scherp en toch zo complex, enigszins kruidig en echt bijzonder. We raden sterk aan om te decanteren voor het beste resultaat omdat de reductie soms sterk kan zijn. 45 minuten wordt aanbevolen. Deel met goede vrienden.
Proeven van AEIOU door Christian Tschida
Dit is een bijzondere wijn die een karaf verdient. Serveer hem gekoeld in de karaf, geef hem een draai en wacht 15-20 minuten voordat je begint met schenken. Je wordt begroet met minerale precisie en Christian Tschida’s kenmerkende kruidige noot die je in al zijn witte wijnen vindt. Verwacht unieke tonen van ingelegde komkommer, citroenschil, brandnetel en een kiezelachtige mineraliteit. Echt ongelooflijk. Karaf en word beloond!
Opmerking van de wijnmaker
Opmerking van de wijnmaker: Enkel perceel, enkele vat. De pracht van een enkel Chardonnay-perceel uit een schitterend jaar, geplant op zeldzame leisteenrots in dubbele stokken. De directe en extreme concurrentie van de twee wijnstokken die zij aan zij groeien, dicht bij elkaar als tweelingen, dwingt ze om dieper in de bodemlagen te wortelen in de zoektocht naar water en voedingsstoffen en om veel mineralen op te nemen. De opbrengst van beide tweelingstokken samen is vergelijkbaar met slechts één normaal geplante stok. De kleinere en loshangende druiven zitten vol geconcentreerd aroma en gebalanceerde zuurgraad en garanderen mineraliteit en frisheid op een hoog rijpheidsniveau. A.E.I.O.U. – Geliefd door enkelen die het kennen, gehaat door anderen
Druiven: 100% Chardonnay
Wijngaard: Enkel perceel, leisteen
Productie: Druiven worden met de hand geoogst en voorzichtig geperst met de kracht van een
handdruk. Gerijpt in een enkel groot vat. Gebotteld zonder klaring en filtering, zonder
toegevoegde zwavel
