Schrijf je in voor de nieuwsbrief om als eerste op de hoogte te worden gebracht van de nieuwe voorraad!
NATUURLIJKE WIJNEN VAN DENAVOLO
Denavolo is het persoonlijke project van Giulio Armani, die sinds 1980 de wijnen bij La Stoppa maakt. Hij begon ermee in 2005 op de hellingen van de Monte Denavolo boven Travo in de Val Trebbia, in de heuvels van Piacenza. De wijngaarden liggen op ongeveer 350 tot 600 meter hoogte op klei-kalkbodems, en de oudste wijnstokken werden in 1975 aangeplant. De blends bestaan voor ongeveer gelijke delen uit Malvasia di Candia Aromatica, Ortrugo en Marsanne, aangevuld met een beetje Trebbiano en Santa Maria.
Giulio behandelt witte druiven als rode: wilde vergisting zonder temperatuurcontrole, langdurig contact met de schillen en rijping grotendeels in roestvrij staal. Catavela is de licht gemacereerde kennismaking, Dinavolino zit daartussenin en Dinavolo, afkomstig van de hoogste kalkrijke hellingen, is het krachtigst en tanninerijkst. Voor wijnen van één druivenras kun je Mansano proberen (Sauvignon Blanc van wijnstokken die in 1989 zijn aangeplant), Miega (Marsanne die op ongeveer 500 meter hoogte groeit) of Ciliegia (Ortrugo).
