KnochenTrocken 2023

KnochenTrocken betekent Botdroog, en deze wijn van Der Glücksjäger uit de Pfalz-regio in Duitsland is gemaakt van Weissburgunder en Grauburgunder, ook wel Pinot Gris genoemd.

Verwacht een meer klassieke stijl, met een frisse, zuivere afdronk. Dit is een wijn voor wie op zoek is naar een meer conventionele mondgevoel, maar toch gemaakt met minimale ingrepen.

Productiegegevens van KnochenTrocken: KnochenTrocken (wat "Botdroog" betekent in het Duits) wordt gemaakt door Andreas en Cathrin Pfaffmann-Wiedemann bij Der Glücksjäger in de Pfalz-regio van Duitsland. De blend gebruikt Weissburgunder en Grauburgunder (Pinot Gris). Het domein werkt 30 hectare volgens een maankalender, met zwavelgehalte tussen 30-40 mg/l. De Dalmatiër op het etiket is hun hond Anouk.

Smaaknotities: We hebben deze jaargang van KnochenTrocken door Der Glücksjäger nog niet geproefd, maar we horen dat hij tonen heeft van groene appel, droge peer, zachte steenfruit en een klassieke botdroge Duitse frisheid.