Schrijf je in voor de nieuwsbrief om als eerste op de hoogte te worden gebracht van de nieuwe voorraad!
NATUURLIJKE WIJNEN VAN JULES & DIDIER GRAPPE
Didier Grappe was industrieel monteur voordat hij in Beaune werd opgeleid en terugkeerde naar de Jura om wijn te maken in Saint-Lothain, waar hij nu samenwerkt met zijn zoon Jules. Op hun 4,7 hectare rode en grijze mergel groeien Pinot Noir, Trousseau, Chardonnay en Savagnin, plus ongeveer 1,3 hectare hybriden zoals Léon Millot en Seyve Villard die niet bespoten hoeven te worden. Didier heeft gezworen nooit meer klassieke Jura-druivenrassen aan te planten.
Ze gebruiken een mandpers, laten de wijn spontaan vergisten in roestvrij staal, laten hem rijpen in tanks of oude eiken vaten en voegen geen sulfiet toe. Alles krijgt een schroefdop en omdat Didier de appellatieregels negeert, zijn de wijnen Vin de France, en daarom staat op zijn Savagnin het label Traminer. Goede instapwijnen zijn Pif Purple, een lichte rode wijn van hybriden, Les Insouciantes, een blend van Jura-rode wijnen met een laag alcoholpercentage, en Chardonnay Longefin. Probeer voor iets ouderen de oxidatieve Vin Yóne 2011.
