Vin Yóne 2011

Vin Yóne 2011 is een Natuurwijn gemaakt door Jules & Didier Grappe, in de Jura regio in Frankrijk. Deze oxidatieve witte wijn is gemaakt van Savagnin druiven, en is in de vorm van een Vin Jaune, maar vanwege appellatieregels en ook de flessen in volle grootte, mag hij niet zo genoemd worden.

Deze wijn, 75 maanden gerijpt in 228-liter vaten (6,3 jaar), is minder complex dan andere Vin Jaunes (en misschien wel de eerste ooit met een schroefdop!), maar een geweldige oxidatieve wijn die perfect past bij kaasplanken, kipgerechten en desserts. Zal goed standhouden eenmaal geopend, omdat hij zo gewend is aan zuurstof. Geen toegevoegde sulfieten zoals bij alle Jules en Didier Grappe wijnen.

Didier Grappe video documentaire

Een van onze eerdere documentaires die we maakten in Jura was met Didier Grappe, waar hij zijn liefde voor Hybrid druiven en de manier waarop hij werkt in Saint Lothain, dicht bij Poligny, uitdrukte.