Cerf 2023

Cerf 2023 is een natuurwijn van Grandbois Wines uit de Moezelstreek in Duitsland. Deze zeldzame, unieke en hartige Rose-wijn is gemaakt van Pinot Noir-druiven.

Philippe en Tanja Grandbois runnen hun kleine wijndomein in de Moezelvallei. Philippes weg hiernaartoe was niet rechtlijnig: jarenlang werkte hij in de cocktailwereld en wijnwereld in Australië, Bourgondië, Nieuw-Zeeland en Canada, voordat hij neerstreek op de steile leisteenhellingen van de Moezel. Tanja kwam uit de patisserie, wat als een non sequitur klinkt totdat je de precisie proeft in wat ze maken. 

Ze documenteren hun leven uitgebreid op Instagram en bewerken 3 hectare, met een kudde heel schattige schapen die een deel van het werk tussen de wijnstokken op zich neemt. CERF, oftewel het hert, is een unieke Pinot Noir Rosé zonder toevoegingen… waarvan we zeker weten dat hij je zal verrassen en imponeren! 

Plus er zijn slechts 500 flessen gemaakt… dus velen zullen deze wijn nooit kunnen proberen, zeker omdat we na het proeven van een monster meteen een flinke hoeveelheid hebben besteld! Waarom is hij zo bijzonder?

Om te beginnen heeft deze lichte, bleke Rose met de naam CERF, die bijna oranje lijkt, een geweldige neus! Hij is hartig en barst van de tonen van tomaat, rabarber, knolselderij en een herinnering aan de “Mexicana”-shots die we in onze jeugd dronken.

In de mond volgt een vergelijkbaar diepgaande stijl, aangevuld met toetsen van roos, lychee en een aardse geur van natte bladeren. Echt geweldig en heel anders dan wat de meeste mensen van een Rosè verwachten!