JIL is een natuurwijn gemaakt door Milan Nestarec, in de regio Moravië in Tsjechië. Deze rode wijn is gemaakt van Blaufränkisch druiven. ÉÉN PER BESTELLING
Milan Nestarec stelt dat “Frankovka” niet gemakkelijk voor mij is. Noch om te maken, noch om erover te praten. Het komt van binnenuit, spreekt zacht, overweegt elk woord. Geeft me hoop maar maakt mijn leven niet makkelijker. Het is als het fijnste parfum: het raakt je, maar is altijd ongrijpbaar, je moet je concentreren om het te vangen.
Een liefde op het tweede gezicht, als het langzaam om elkaar heen cirkelen in een tango, je afvragend of je voor elkaar gemaakt bent. Daarom hebben we tot nu toe zo weinig pure Blaufrankisch wijnen uitgebracht - tot nu toe. Deze komt van een prachtige, evenwichtige zuidgerichte wijngaard genaamd Jung. Een perceel van 2 hectare in Moravský Žižkov, met wijnstokken tot 35 jaar oud en vrij lage opbrengsten (20 hl/ha, vergeleken met de 100 hl die in het gebied zijn toegestaan).
Ik keek een tijdje naar de spot totdat ik op een glorieuze dag eindelijk kon zeggen dat hij van mij was. JIL is echt een karakter, vol verlangen en rebellie, maar ook hoop. Natuurwijn aan het begin van zijn reis – en jongen, ik kijk ernaar uit om te zien waar deze weg ons brengt... De naam is eigenlijk geïnspireerd op het Tsjechische woord voor klei, jíl, maar je kunt er allerlei betekenissen (en de mentale toestanden van de wijnmaker, haha) in leggen: Jung Is Love, Jumping In Luxury, Just Incredibly Lush, Jeeesus I'm Lucky, Jeeesus I'm Lost, Joyful–Intense–Layered...
