Dynamite

Dynamite van Peira Levada is een natuurwijn gemaakt in Languedoc met Cinsault, Grenache en Carignan druiven.

Productiegegevens van Dynamite: Dynamite wordt gemaakt door Alexandre Durand bij Pèira Levada, een project van 4,5 hectare in het hete, droge Languedoc, met wijnstokken op leisteen, marmer en kalksteen. De blend bestaat voornamelijk uit Cinsault met Carignan en Grenache van 50 tot 60 jaar oude wijnstokken geplant op marmer in Faugères. De druiven fermenteren als hele trossen gedurende ongeveer 10 dagen. Chemisch-vrij gecertificeerd door Veritas.

Smaaknotities: We hebben deze jaargang van Dynamite door Pèira Levada nog niet geproefd, maar we horen dat hij tonen heeft van rode pruim, gedroogde garrigue-kruiden, lichte peper en een intense, robuuste, kruidige lift.