Pépin Blanc is een Natuurwijn gemaakt door Pépin, in de Alsace regio in Frankrijk. Deze witte wijn is gemaakt van Riesling, Silvaner, Pinot Blanc, Muscat, Pinot Gris en Gewürztraminer druiven, die worden geteeld op klei- & kalksteengronden voordat ze direct worden geperst en gerijpt in roestvrijstalen tanks op de fijne droesem.
De Pépin Blanc richt zich op mineraliteit, zuurgraad & zoutigheid en past daarom uitstekend bij ceviches, gegrilde vis en citrusdesserts.
De kleur is helder met intense gouden tinten. Pépin Blanc is levendig, droog en heeft een goede drinkbaarheid. Een geur van overrijpe perzik, licht gestoofde citroen, hazelnoten, pruimen en abrikoos. Heerlijk sappig en gemakkelijk met een milde tropische mondgevoel.
Wat is het Pépin wine project?
Pépin wine is een nieuwe stijl van een samenwerkende wijnmakerij, gevormd door Jean & Pierre
Dietrich van het gerenommeerde Domaine Archilée in Scherwiller, Alsace, evenals wijnconsultants
Xavier Couturier en Pierre Sanchez van Duo Oenologie. De groep werkt samen met lokale telers in Alsace om de Pépin-lijn te produceren, die staat voor het maken van geen toegevoegde sulfiet, levendige en betaalbare Natuurwijnen die sustainable zijn en de telers ook zeer eerlijk compenseren.
