Heppi Peppi 2022

Heppi Peppi 2022 is een natuurwijn gemaakt door Projekt Wildtyp, in de regio Burgenland in Oostenrijk. Deze heldere, levendige en fruitgedreven rode wijn is gemaakt van Dornfelder, Portugieser en Kerner druiven.

Smaaknotities voor Heppi Peppi 2022 van Projekt Wildtyp

We hebben deze jaargang nog niet geproefd, maar voor zover we weten is deze jaargang van Heppi Peppi 2022 een lichte, koel te serveren rode wijn uit Burgenland, gemaakt van Zweigelt, vervaardigd in een duidelijk funky, wilde stijl door Projekt Wildtyp. Hij biedt een heerlijk sappig profiel met een levendige, bijna sprankelende energie in de mond, ondersteund door een zeer hoge frisheid.

De neus wordt gekenmerkt door heldere, sappige fruitaroma’s met een licht wilde, aardse toets, terwijl de smaak levendige rode bessensmaken onthult, in balans gebracht door een frisse, verkwikkende zuurgraad, waardoor hij zowel speels als verfrissend is.

Productieproces van Heppi Peppi 2022 door Projekt Wildtyp

Heppi Peppi 2022 van Projekt Wildtyp is een natuurwijn gemaakt van 100% Rotburger (Zweigelt) druiven. De wijn wordt gefermenteerd en gerijpt in een combinatie van gebruikte, niet-getoaste Stockinger eikenhouten vaten en roestvrijstalen tanks, met een 50/50 verdeling tussen de twee soorten vaten.

De druiven ondergaan een 10-daagse maceratie op de schil, waarbij ongeveer 25% van het fruit wordt onderworpen aan koolzuur- of hele trossen maceratie.