Pneuma 2021 is een zeldzame natuurwijn gemaakt door Roca Viva, in de regio Andalusië in Spanje. Deze witte wijn met een amberkleur is gemaakt van Jaén Blanco en Vigiriega druiven. Er zijn slechts 645 flessen geproduceerd. Geen toegevoegde sulfieten.
Proeven van Pneuma 2021 door Roca Viva
...Je kent Roca Viva waarschijnlijk nog niet.
Ze zijn niet alleen heel klein qua productie, maar ook vrij nieuw op het toneel. We waren enthousiast om ze te ontdekken op een wijnbeurs in Polen, waar hun wijnen iedereen die we proefden overtroffen door hun diepgang en complexiteit. Bovendien... het is niet gebruikelijk om natuurwijnen uit Andalusië in Spanje te vinden, en dat is best jammer. Een groot deel van de productie hier gaat naar conventionele, versterkte Sherry-wijnen en dat vormt het grootste deel van de wijninkomsten van de regio.
Roca Viva werkt met hun eigen wijngaard en lokale telers, aan wie ze de weg hebben gewezen naar sustainable landbouw en beter wijngaardbeheer om de kwaliteit van hun opbrengst te verhogen, ook al betekent dat minder opbrengst om te oogsten. Deze wijn is een van onze favorieten om aan te bevelen omdat hij echt een gastronomische aanwezigheid heeft. Het is iets bijzonders, vooral als je hem in een karaf schenkt.
Verwacht een complexe, gestructureerde, unieke en ZEER speciale wijn. Prachtige tonen van karamel, walnoot, gebakken abrikoos en zout komen bij elke slok naar voren en hij ontwikkelt zich mooi in het glas. Verfijnd en tot nadenken stemmend.
Roca Viva - Pneuma productinformatie
Druivensoorten: Jaén Blanco & Vigiriega
Wijngaardgebied: Torvizcón-Cástaras, Sierra Contraviesa, Granada
Aantal geproduceerde flessen: 645
De druiven voor deze wijn werden in de tweede helft van oktober 2021 geoogst, vervolgens met de hand ontsteeld en met de voet geperst. Daarna werden ze licht geperst met een handpers. De wijn heeft 15 maanden gerijpt in klei Dolium voordat hij in februari 2023 ongefilterd en ongeklaard werd gebotteld, zonder toegevoegde zwavel.
