Sébastien Morin is echt zero-zero - er wordt helemaal geen zwavel toegevoegd. Hij begon zijn wijnmaakreis onder de begeleiding van Jura-legende Jean-Marc Brignot, waarbij hij een vergelijkbare aanpak hanteert met langzame, zachte persing en graviteitsoverheveling. Hij werkt een klein perceel van 1,5 hectare in Saint-Étienne-des-Oullières, Beaujolais, maar koopt ook wat druiven van handelaren om aan de groeiende vraag naar zijn wijnen te voldoen. We zijn enthousiast om zijn wijnen rechtstreeks te importeren en er komt binnenkort een kleine documentaire aan!
